La table d'hôtes

C’est une vraie table d’hôtes dans le sens ou vous dînerez  à ma table. Servi à 20 heures et uniquement sur réservation.

EN PRINCIPE, LE MENU SE COMPOSE AINSI:

  •  Entrée ou potage
  •  Plat principal
  •  Salade
  •  Plateau de fromages 
  •  Dessert.

 Le menu est identique pour toute la tablée et suivant l’inspiration de la cuisinière…

 

TARIF:

  • 25€ par personne. (Sans boissons)
  • 1/2 tarif pour 1/2 part pour les enfants.

ATTENTION: en haute saison pas de table d'hôtes le jeudi.

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Cueillette miraculeuse.

safran-2013-w-2.jpgJ'ai dans mon jardin, un carré de safran, ce qui me permet de réaliser quelques crèmes, yaourts, poulets au subtil et délicat parfum de ce crocus. 

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Les confitures sont maisons.

Je ne sers pas les confits ou magrets tous les jours ! Si une spécialité du Périgord vous fait envie et qu’elle se trouve dans mes capacités culinaires, je me ferai un plaisir de vous la cuisiner ! N’hésitez pas à me le préciser lors de la réservation.

 

J’utilise de préférence les légumes de mon jardin et de saison.
Vous ne mangerez pas de tomates en mai, ou bien, celles de l’année précédente, en coulis !
En revanche vous risquez de tombez sur les asperges !

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Les confits et terrines sont cuisinés, l’hiver, par mes soins, à la cheminée.
Si vous désirez réaliser vos conserves il est possible de programmer un séjour spécial en hors saison. 

 

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